Грузинская кухня
Инградиенты: Тесто: 2 стакана молока, 1/4 ч. ложки соли, мука пшеничная. Для начинки: 500 г сыра. Для подмазки: 2 желтка, 50 г сыра. Как готовить: Приготовить тесто и скатать шар, а затем раскатать очень тонко, смазать топленым маслом и аккуратно сложить вчетверо. Посыпав стол мукой, вновь раскатать тесто так, чтобы получилась очень тоненькая круглая лепешка. Положить на нее размятый малосольный сыр и защипать края наглухо так, чтобы сырная начинка оказалась внутри. Размер хачапури должен соответствовать размеру сковороды, на которой он будет выпекаться. Сковороду разогреть, подготовленное тесто уложить на нее швом вверх и испечь. Яичные желтки хорошо перемешать с размятым сыром, полученную массу, намазать сверху на испеченный хачапури, снова поставить в духовку и держать до тех пор, пока хачапури хорошо не зарумянится.  Еще рецепт: хачапури из сдобного теста |
|
|
|
|