Грузинская кухня
Инградиенты: 800-1000 г очищенных грецких орехов, 1 кг меда, 0,5 стакана сахара. Очищенные грецкие орехи положить на сковороду и слегка прожарить, потом тонко нарезать острым ножом. Мед поставить на огонь и, непрерывно помешивая, кипятить. Когда мед уварится до такого состояния, что капля, налитая на блюдце, не будет растекаться, всыпать в кипящий мед нарезанные орехи и, непрерывно помешивая, продолжать варить до тех пор, пока мед не приобретет приятного вкуса жареного. Тогда выложить полученную густую массу на чистую деревянную доску, смоченную водой, и ложкой или скалкой, смачиваемой в холодной воде, разровнять ее, придав ей форму плоской пластинки в 0,5 см толщины. Как готовить: Приготовленные гозинаки немного остудить и нарезать ножом на маленькие ромбики. Чтобы гозинаки получились ломкими, во время варки меда с орехами нужно добавить полстакана сахара. Гозинаки можно приготовить и из лесных орехов или из миндаля (перед тем, как поджарить миндаль, его надо ошпарить и снять шелуху).  Еще рецепт: чесночная подливка |
|
|
|
|