Грузинская кухня
Инградиенты: 1 кг говяжьей вырезки, 1-1,5 стакана столового вина, помидоры, чеснок, лук репчатый и зеленый, зелень петрушки, соль по вкусу. Как готовить: Целую вырезку промыть, очистить от сухожилий, нашинковать чесноком, посыпать солью, поставить в духовку и жарить до полной готовности. Через 10-15 мин влить полстакана горячей воды и периодически поливать мясо сначала вином, а затем образующимся соком. Жарить мясо надо непосредственно перед подачей на стол. Жареное мясо нарезать и уложить на блюдо так, чтобы оно имело вид цельного куска. затем полить сверху соком который образовался во время жаренья, и посыпать измельченной зеленью петрушки и кольцами репчатого лука. Гарнировать мясо свежими помидорами, зеленым луком, зеленью петрушки. Отдельно в соуснике подать соус ткемали.  Еще рецепт: чахохбили из говяжьего филе |
|
|
|
|