Грузинская кухня
Инградиенты: 500 г говядины, 200 г репчатого лука. 1 яйцо, 700 г капусты, 1/4 стакана риса, 800- 1000 г помидоров, черный перец, зелень кинзы и соль по вкусу. Как готовить: Мясо, отделенное от костей и сухожилий, промыть в холодной воде, нарезать небольшими кусками и вместе с репчатым луком и зеленью кинзы пропустить через мясорубку. Потом добавить рис, адолотый черный перец, соль, взбитое яйцо и все тщательно вымешать. Целые листья капусты продержать в кипящей воде 3-5 мин, охладить. В каждый лист капусты завернуть мясной фарш, уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами. Затем добавить помидоры, предварительно ошпаренные, очищенные от кожицы и семян и нарезанные дольками или сваренные и пропущенные через дуршлаг (можно также применить томат-пюре), и варить под крышкой на слабом огне 1,5-2 ч. Когда толма будет готова, выложить ее на блюдо и залить соусом.  Еще рецепт: толма из виноградных листьев |
|
|
|
|