Грузинская кухня
Инградиенты: 500 г говядины, 1 луковица, по 1 веточке сельдерея, петрушки и укропа, лавровый лист, 2 горошины душистого перца, 500 г помидоров, 2 яйца, 6 стаканов воды, зелень кинзы, петрушки, соль по вкусу. Как готовить: Мясо нарезать на небольшие куски, промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить, снимая появляющуюся пену. Добавить лук, зелень сельдерея, укроп, лавровый лист и душистый перец. Мясо, доведенное до готовности, промыть теплой водой, положить в чистую кастрюлю, залить процеженным бульоном и вновь поставить на огонь. Помидоры вымыть, нарезать, положить в чистую кастрюлю, поставить на огонь, проварить, протереть через сито, а затем влить в кастрюлю с супом и варить еще 15-20 мин. Перед подачей на стол постепенно влить в суп, непрерывно помешивая, взбитые яйца, а затем всыпать мелко нарезанную зелень кинзы и петрушки.  Еще рецепт: суп из бараньих ножек и головы |
|
|
|
|