Грузинская кухня
Инградиенты: 1 кг голени и вымени, 4 веточки сельдерея с корнем 8-10 стаканов воды, зелень сельдерея, чеснок и соль по вкусу. Как готовить: Говяжью голень и вымя тщательно промыть в теплой воде, разрубить на части, положить в кастрюяю с кипящей водой, накрыть крышкой и варить, снимая шумовкой пену. Как только вода закипит, положить веточки сельдерея с корнем. Варить, пока сухожилия не начнут легко отделяться от костей. Из готового супа удалить ветки сельдерея, суп посолить и положить толченый чеснок. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень сельдерея. Толченый чеснок и нарезанную зелень сельдерея можно подать к супу-артала и отдельно. Этот суп можно готовить и из одной голени.  Еще рецепт: рыба с чесночной подливкой |
|
|
|
|