Грузинская кухня
Инградиенты: Для теста: 0,5 л мацони, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соды, 200-250 г масла сливочного, мука пшеничная. Для начинки: 500-600 г сыра, 1 яйцо. Для смазывания: 2 ч. ложки сливочного масла. Как готовить: Размять малосольный сыр и перемешать с яйцом. В мацони всыпать соду, хорошо взбить, добавить яйцо и, всыпав пшеничную муку, замесить не очень крутое тесто. Затем разделить его на четыре части, каждую из них тонко раскатать, смазать сливочным маслом и сложить наподобие конверта. Каждый такой "конверт" снова очень тонко раскатать, придав форму круглой лепешки. Одну из лепешек смазать сливочным маслом, накрыть второй лепешкой, которую также смазать сливочным маслом, а сверху выложить ровным слоем подготовленный сыр, затем защипать края теста так, чтобы сырная начинка оказалась внутри, выложить на разогретую сковороду швом вниз и испечь обычным способом. Готовые горячие хачапури помазать сливочным маслом. Так же поступить с третьей и четвертой лепешками.  Еще рецепт: назуки |
|
|
|
|