Грузинская кухня
Инградиенты: 500 г жирной говядины, 1-1,5 стакана очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка кукурузной муки, 1 ч. ложка семян кинзы, 1 ч. ложка сухих сунели, 8-10 стаканов воды, стручковый перец, чеснок, кислый лаваш или соус из ткемали, соль по вкусу. Как готовить: Жирную говядину обмыть, нарезать маленькими кусками, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Снять пену шумовкой. Через 2 ч положить толченый грецкий орех, истолчениью вместе стручковый перец, чеснок и соль, кукурузную муку, разведенную бульоном, кислый лаваш или соус ткемали, или винный уксус. К концу варки добавить толченые семена кинзы, сухие сунели и варить еще 10 мин.  Еще рецепт: суп-харчо из говядины |
|
|
|
|