Грузинская кухня
Инградиенты: 500 г рыбы (осетрины, севрюги или белуги), 0,5 стакана винного уксуса, 5-6 веточек кинзы, 2 луковицы, 1-2 лавровых листа, 1 морковь, соль по вкусу. Подливка: уксус смешать с половиной стакана жирного рыбного бульона, добавить мелко нарезанную зелень кинзы и перемешать. Как готовить: Подготовленную осетрину, севрюгу или белугу целым куском положить в неглубокую кастрюлю с подсоленной кипящей водой так, чтобы вода покрывала рыбу. Добавить лавровый лист, очищенную морковь, 1 луковицу и варить 30- 40 мин. Готовую рыбу остудить, нарезать на куски, уложить на блюдо, залить подливкой и посыпать репчатым луком, нарезанным кружочками. Для подливки уксус немного разбавить. Можно приготовить соус и без зелени кинзы.  Еще рецепт: овощи с рассолом |
|
|
|
|