Грузинская кухня
Инградиенты: 200 г говядины, 300-400 г капусты, 2 луковицы, 50-70 г масла, 0,5 литра мацони, молотый черный перец и соль по вкусу. Как готовить: Жирную отварную говядину пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный поджаренный лук, молотый черный перец и хорошо перемешать. Очистить кочан капусты от зеленых и загрязненных листьев и вырезать кочерыжку. Сварить капусту в подсоленной воде до полуготовности. Затем отделить листья и слегка отбить тяпкой. На каждый лист капусты положить подготовленный фарш, завернуть, уложить в один ряд на сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон. Затем уложить толму в неглубокую кастрюлю, добавить немного бульона или воды и тушить на слабом огне 10-15 мин. Готовую толму переложить на блюдо и залить взбитым мацони.  Еще рецепт: гведзели |
|
|
|
|