Грузинская кухня
Инградиенты: 1 цыпленок, 5 перьев зеленого лука, 2 веточки эстрагона, 3 веточки петрушки, 2 веточки базилика., 2 ст. ложки масла, 1/4 ч. ложки корицы, соль по вкусу. Как готовить: Очищенные и промытые желудок и печень цыпленка сварить, мелко нарезать, добавить нашинкованный зеленый лук, зелень эстрагона, петрушки и базилика. Все это выложить на сковороду, добавить топленое масло, молотую корицу, соль, перемешать и тушить 5-8 мин. Подготовленным фаршем наполнить брюшную полость сырого цыпленка и зашить суровой ниткой. Положить цыпленка в сотейник, прибавить немного масла, закрыть крышкой и жарить. Во время жаренья тушку необходимо несколько раз полить вытопившимся жиром или смазать маслом. Из готовой тушки удалить нитки, вынуть ложкой фарш, тушку нарезать на куски, вместе с фаршем уложить на блюдо и украсить веточками зелени петрушки.  Еще рецепт: бозартма из цыпленка |
|
|
|
|