Грузинская кухня
Инградиенты: На индейку, курицу, утку или гуся: очищенные грецкие орехи - 400-500 г, лук репчатый - 300 г, зелень кинзы. - 3 веточки, чеснок, черный и стручковый перец, винный уксус, корица, гвоздика и соль по вкусу. Как готовить: Подготовленную тушку индейки, курицы, гуся или утки обычным способом варить до полуготовности, а потом поджарить. Очищенные грецкие орехи истолочь в ступке или пропустить через мясорубку, выжать из них масло, слить его в отдельную посуду и накрыть крышкой.Вместе истолочь зелень кинзы, чеснок, соль, стручковый перец, присоединить к толченым грецким орехам, развести 7- 8 стаканами бульона, поставить на огонь и варить 5-10 минут. Обжаренную тушку птицы нарезать кусками, уложить в соответствующую посуду, посыпая сырым очень мелко нашинкованным репчатым луком, затем залить готовым горячим соусом, остудить и перед подачей на стол полить предварительно подготовленным ореховым маслом.  Еще рецепт: хачапури |
|
|
|
|