Грузинская кухня
Инградиенты: 500 г сыра имеретинского, 2 л молока, зелень мяты по вкусу. Как готовить: Молодой несоленый или малосольный свежий имеретинский сыр разделить пополам, положить в кастрюлю, залить горячим молоком и поставить варить. Когда сыр размякнет, переложить его в миску. Зачерпнуть половником кипящий молочно-сырный отвар, обдать им сыр, после чего хорошо растереть сыр ложкой, а использованный отвар слить обратно я 1еастрюлю с кипящим отваром и повторить эту процедуру несколько раз, пока сыр хорошо не разогреется. Отвар должен немного загустеть. Перед подачей на стол сыр нарезать на порционные куски и положить в тарелки. В кипящий молочно-сырный отвар всыпать мелко нарезанную зелень мяты. Через 2 мин снять с огня и разлить по тарелкам с сыром. К этому супу рекомендуется подавать гоми.  Еще рецепт: холодная рыба |
|
|
|
|